☆初めてのぬか漬け作り☆

すごい久々の更新！！

以前作っていた、ぬかはまたもや失敗してしまいました。

毎日、手を入れていたのに(‘_’)

なので、これから、また一からぬか漬けやろっかなー！

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お久しぶりです。

初めから、ぬかづけを始めました。

ぬかと塩と水を混ぜるところから始め、現在見た目はそれらしくなってきました。

しかし、味はただのぬかの味しかしなく、激まずです。。。

うまくいっていたころが懐かしいです。

どうしたら、うまくはこうしてくれるのかなー

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もう一度ぬか漬けを作ろうと思います。

まずは、、、入れ物を買いに行くところからスタートです。

今回はうまくいくといいなあ

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何日か何もいれずに、混ぜたりしましたが全く改善しないので。。。

プラスチックのふたを見たら、水色の1センチくらいのものが！！！

多分かびみたいです。なので、全て捨てなければならなくなりました。

また、新しいぬかどこで再チャレンジしようと思います。

みなさん、ぬかづけ作りのアドバイスを頂けたら嬉しいです(/_;)

よろしくお願い致します( ..)φメモメモ

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順調においしくなっていたぬかどこですが、急に昨日まで大丈夫だったのに、においが変わりました。

ぬかを足したからかなと思うのですが、いつも足しているし・・・

どうしてかわからないけど、ショックです。

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久々になってしまいましたが、毎日ぬかづけはやっております。

最近、味もかなり安定してきて、いい味を出しています。

なす、きゅうり、大根、ニンジンをメインに入れています。

キュウリは、スーパーで大きすぎたり太すぎたり、なかなか程よいものを探すのが大変です。

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4月に入り、新生活のスタートです！

ぬかどこも安定してきました。適宜、ぬかを足していき、増やしています。

最近、キュウリがうまくおいしくつけられるようになり、ご飯が進みます。

人参も、以前はシャキシャキして生の人参の味でしたが、お漬物らしい味になってきました。

今日は、初めてなすを漬けました！！

初めてなので、どんなふうになるのか楽しみです。

普段スーパーでナスはあまり買わないのですが、なんだか触り心地がキュウリとは違って面白いなあと思いました。(調理済みのなすをみることしか普段はないので)

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少し間が空きましたが・・・

2日つけた人参は優しい歯ごたえになっていて、おいしかったです。

でもなぜか、人参がとろけます。

つかりすぎなのかな？

1日前に入れたキャベツはまだまだのようだったので、また一晩つけておきます。

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キュウリがとてもおいしかったので、またつけておきました。

なんだかやっとぬか漬けらしくなってきたようです。

一方、2日間つけていたにんじんはまあまあ柔らかくなり、味もしっかりしみていました。

今日は、調子に乗ってぬかを追加して、大根とにんじんを入れておきました。

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今日は、3日間くらいつけていた人参を出して食べました。

とても柔らかくなっていて驚きました。

おいしかったです。でもへろへろな人参になっていました。

今は何もつけていないので、キュウリを漬けようかと思っています。

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