☆初めてのぬか漬け作り☆

昨日の夜から、ぬかどこが若干変なにおいがする！！

大丈夫かな？

どうしたものかと、とても心配している。。。

ぬかに詳しい人がいたら教えてもらいたいくらいだ。

今日はまだぬかに手を入れていないから、これから混ぜてくるか。

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今日は夜ご飯に、大根を出して食べました。

けっこう水っぽくて、おいしかったです。

最近香りがやっとぬかづけっぽくなってきました。

今日は、白菜と人参を入れました。

白菜は初めてなので楽しみです。

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今日はぬかが水っぽくなっていたので驚きました！

以前は冷蔵庫に入れていましたが、最近は部屋においています。

だからかな。

大根はまだでいていなさそうなので、今日は何も食べませんでした。

まだつけておこうと思います。

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今日でもう、ぬか漬けを初めて11日もたったんだ！！

と思いました。

昨日つけた、大根がすっかりしなびていたのでそちらを出して食べました。

日に日にましな味になってきています。

でも毎回、なんかどこか1つ味に違和感があるなあと思います。

まあそのうちおいしくなってくれるのかなと期待して☆

今日も大根を2ピース入れました。

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今日は朝、昨日移したぬかどこboxを開けると、水分が多かったので、まずはその水を捨てました。

そして、乾いたぬかを足しておきました。

キュウリを漬けたいので、今度いいキュウリがあったらお店に買いに行こうと思っています。

ナスやキュウリは早く漬かるのかなと思いつつ、今日も大根を入れました。

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この間漬けたキャベツを食べました。芯までしっかり味が染みていました。

今日は、新しく容器を用意したのでそこにぬかを映しました。今まで袋の中でやっていたので、

容器だととても視界が広くなりやりやすいです。

今日は大根を入れておきました。

水が出てくるので、ぬかどこを増やしました！

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今日はぬかどこの引っ越しをしました。

新しい容器に移しました！

そして、2日くらいつけていた人参を食べてみました。

しっかり味がついていて、人参の味がなんだかマイルドになっていました。

これから人参は2日以上つけたほうがおいしくなるなと感じました。

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今日は3日くらいつけておいた、キャベツを出して食べてみました！

けっこう固めの葉でしたが、しんなりしていて味もすっかりぬか漬けになっていました。

味が濃くついていておいしかったです。

今まで、人参・キュウリ・キャベツ・大根・昆布を漬けてみましたが、

今のところダントツでキャベツがおいしいです。

今日は、大根とキャベツを漬けました。

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２晩つけた人参を食べてみました！

柔らかくなっていましたが、味はあまりしみていませんでした。

同じころにつけた、昆布も食べましたが、味がなかったです。

もしかしたら、味はすべてだしとして出て行ってしまったのかな？という感じでした。

今日も人参を入れておきました。

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１日半くらいつけてあった、人参を夕食に食べてみました！

少ししなっていましたが、まだポリポリと触感がしっかりしていました。

味も、昨日よりもぬかくさくなく落ち着いてきました。

そして今日も、ピラフを作った時のあまりの人参を入れ、ぬかがおいしくなるように昆布も入れておきました！

明日はもっとおいしくなっているといいなあ☆

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