☆初めてのぬか漬け作り☆

今日は3日くらいつけておいた、キャベツを出して食べてみました！

けっこう固めの葉でしたが、しんなりしていて味もすっかりぬか漬けになっていました。

味が濃くついていておいしかったです。

今まで、人参・キュウリ・キャベツ・大根・昆布を漬けてみましたが、

今のところダントツでキャベツがおいしいです。

今日は、大根とキャベツを漬けました。

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２晩つけた人参を食べてみました！

柔らかくなっていましたが、味はあまりしみていませんでした。

同じころにつけた、昆布も食べましたが、味がなかったです。

もしかしたら、味はすべてだしとして出て行ってしまったのかな？という感じでした。

今日も人参を入れておきました。

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１日半くらいつけてあった、人参を夕食に食べてみました！

少ししなっていましたが、まだポリポリと触感がしっかりしていました。

味も、昨日よりもぬかくさくなく落ち着いてきました。

そして今日も、ピラフを作った時のあまりの人参を入れ、ぬかがおいしくなるように昆布も入れておきました！

明日はもっとおいしくなっているといいなあ☆

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昨日つけた人参が、若干柔らかくなっていました。

もう少し、入れておこうと思います。

普段は、冷蔵庫の中にぬかどこをいれていますが、今日は部屋に置いておきました。

すると、少し発酵が進んだようでした。

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朝晩と2回ほど、ぬかどこをかき混ぜていますがなかなかうまく発酵しません。

野菜は1日ほどで漬かりますが、かなりしょっぱいです。

さらに、味はぬかどこの味しかしないです。。。

誰かぬか漬けをやっている人がいらっしゃったら是非アドバイスお願いしたいです(*’▽’)

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1日目につけたキュウリがすっかり、しなびたので食べてみました！

ただしょっぱいだけという感じです。

まだまだ本格的には漬かりません。

今日は、大根を切ったものを入れてみました。

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ぬかどこを買ってきました！

早速キュウリを漬けてみました。

どうやら、1日か2日で出来るそうです！

初めてなので、すぐにつけ始められるぬかどこを使っています。

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